周末母亲节,可以亲手做一次烘焙送给妈妈哦,但你还停留在脏脏包吗?不,脏脏包已是过去式,网红【脏脏蛋糕】才是现在的爆款!颜值和口感绝对秒杀脏脏包,好吃到停不下来!
1.倒入牛奶30g、大豆油40g油和细砂糖30g,用手动打蛋器搅拌均匀。
2.蛋清分离,倒入蛋黄混合搅拌至细砂糖融化。
3.把低筋面粉60g+粟粉20克和巧克力粉10g过筛,翻拌均匀。
4.面糊搅拌完毕后,静止10分钟,让面糊充分乳化。
5.在蛋清中加90g细砂糖,打发时低速调至高速打发至干性发泡。
6.将打发好的蛋白霜取三分之一加入面糊中,由下往上翻拌均匀。
7.将稍微翻拌后面糊倒入剩余的蛋白霜,用同样手法翻拌均匀。
8.把蛋糕糊倒入6寸模具后,左右轻摇量下再轻震消泡。
9.放入已预热烤箱,上下管160度烘烤45分钟。
10.取出巧克力15g隔热开水融化。
11.倒适量淡奶油均匀搅拌。
12.在200g淡奶油中加入20g细砂糖,用电动打蛋器打发至酸奶状态。
13.把已融化的巧克力倒入打发好的淡奶油,充分混合搅拌。
14.蛋糕脱模后,蛋糕中央用小刀切小口取出。
15.把巧克力奶油挤到里面淋面。
16.小角度抬起蛋糕,晃动手腕,使巧克力奶油形成自然流下的曲线。
17.在蛋糕面上筛上可可粉。
18.用巧克力装入裱花袋,在蛋糕面上挤出花纹。
19.当当当,成品来咯~
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女
黄鳝的鲜美,淡水鱼类中无出其右者,而它的营养价值,也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪
坨坨妈