不加糖的酸甜菠萝香蕉派

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1.处理好的菠萝切小块，用盐水浸泡15分钟。

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2.取部分浸泡后的菠萝切成丁状；生粉加水调匀；菠萝倒入锅中小火翻炒，炒得比较干燥时倒入生粉水，继续搅拌，逐渐浓缩至带颗粒糊状，关火。

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3.手抓饼解冻，铺入烤盘中，用叉子戳洞；剪下多余部分，切成条状备用。

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4.取一根成熟的香蕉剥皮切成丁状；将煮好的菠萝丁和香蕉丁分层铺到派皮上，与烤盘边缘齐平，上面铺条状的手抓饼，呈网格状。放人烤箱，200度5分钟，取出刷蛋液（刷蛋黄液色泽更好看），再180度烤15分钟。时间长短可以观察派皮颜色决定。我这盘稍微烤糊了一点。