卤豆干

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1.豆腐洗净切小块。

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2.花生米煮熟去皮备用。

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3.青椒切片。

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4.用酱油、蚝油、糖、醋加一点水调成碗汁，备好水淀粉和一个大料瓣。

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5.炒锅注油，把豆腐炸至金黄盛出备用。

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6.锅里留底油，放大料、豆瓣酱、黄豆酱炒出香味。

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7.倒入料汁烧开。

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8.放入豆腐和花生米，用中小火煨至入味。

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9.放入青椒翻炒片刻，水淀粉勾欠，淋香油关火。

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10.成品。