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猴头菇，炖汤好像反响很一般，没有被讨厌，也没有被喜欢。最后一点猴头菇，既无母鸡可炖，也不想再用来炖汤。倒是有不少公鸡肉，不如就来个猴菇蒸鸡。其实也可以烧焖，不过，蒸显然更简单省事。
越来越喜欢这样的蒸法，不仅简单省事儿，更重要的是，接受度似乎还比较高。
高压锅比较省时，让鸡肉快速软烂。没那么时间守在锅边，越来越习惯于高压锅了。
最后的效果很不错，猴菇很入味，赞誉度比炖鸡要高。。。
点击查看大图1.用料：鸡肉块250克，干猴头菇50克，豆瓣酱10克，盐适量，鸡粉少许，淀粉适量，料酒适量，姜蒜适量，葱适量。
点击查看大图2.猴头菇放入清水中，用盖子压住让猴菇完全没入水中，浸泡数小时。
点击查看大图3.挤干水分，再用清水浸泡挤水，反复数次。
点击查看大图4.直至浸泡水变得清亮。
点击查看大图5.挤干水分，剪去菇蒂。
点击查看大图6.切成小块，备用。
点击查看大图7.鸡肉块洗净，葱姜蒜切碎。
点击查看大图8.放入大碗，加入料酒，鸡粉，盐，豆瓣酱，拌匀。
点击查看大图9.加入淀粉。
点击查看大图10.拌匀，腌制半小时以上。
点击查看大图11.将猴菇放入盘底。
点击查看大图12.把鸡肉块铺在表面。
点击查看大图13.放入高压锅蒸屉中。
点击查看大图14.盖上盖子，放好限压阀，大火煮至上压后转中火压25分钟左右。
点击查看大图15.待气压排尽，揭盖。
点击查看大图16.出锅，在表面撒葱花。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。
小惠子
