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猴头菇，炖汤好像反响很一般，没有被讨厌，也没有被喜欢。最后一点猴头菇，既无母鸡可炖，也不想再用来炖汤。倒是有不少公鸡肉，不如就来个猴菇蒸鸡。其实也可以烧焖，不过，蒸显然更简单省事。
越来越喜欢这样的蒸法，不仅简单省事儿，更重要的是，接受度似乎还比较高。
高压锅比较省时，让鸡肉快速软烂。没那么时间守在锅边，越来越习惯于高压锅了。
最后的效果很不错，猴菇很入味，赞誉度比炖鸡要高。。。
点击查看大图1.用料：鸡肉块250克，干猴头菇50克，豆瓣酱10克，盐适量，鸡粉少许，淀粉适量，料酒适量，姜蒜适量，葱适量。
点击查看大图2.猴头菇放入清水中，用盖子压住让猴菇完全没入水中，浸泡数小时。
点击查看大图3.挤干水分，再用清水浸泡挤水，反复数次。
点击查看大图4.直至浸泡水变得清亮。
点击查看大图5.挤干水分，剪去菇蒂。
点击查看大图6.切成小块，备用。
点击查看大图7.鸡肉块洗净，葱姜蒜切碎。
点击查看大图8.放入大碗，加入料酒，鸡粉，盐，豆瓣酱，拌匀。
点击查看大图9.加入淀粉。
点击查看大图10.拌匀，腌制半小时以上。
点击查看大图11.将猴菇放入盘底。
点击查看大图12.把鸡肉块铺在表面。
点击查看大图13.放入高压锅蒸屉中。
点击查看大图14.盖上盖子，放好限压阀，大火煮至上压后转中火压25分钟左右。
点击查看大图15.待气压排尽，揭盖。
点击查看大图16.出锅，在表面撒葱花。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
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黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
