鸡蛋韭菜面

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1.面粉加少许盐活成三光面团，盖湿布饧面40分钟。

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2.饧好的面手擀成薄面皮。

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3.借助擀面杖把面皮折叠起来。

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4.切成稍宽的面条。

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5.从一边掀开切好的面。

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6.中间抄起抖散。

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7.锅开后下入面条煮面，煮开后点少许凉水。

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8.再次煮开后，漂入蛋液。

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9.蛋花漂起后，放韭菜碎，关火，少许盐调味。

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10.盛出。

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11.芝麻油增香，开吃啦。