川贝陈皮柠檬膏

点击查看大图

1.柠檬用盐搓洗，去掉表面的蜡。再用盐水泡一个小时。沥干表面的水分，去掉头尾，切成薄片，去掉柠檬籽。

点击查看大图

2.准备好各项材料。

点击查看大图

3.新会十五年陈皮。

点击查看大图

4.云南多晶黄冰糖。

点击查看大图

5.上好的川贝母，据说这种中间抱月的比较好，七元钱一克，真心不便宜。

点击查看大图

6.把川贝母舂细。我没有买贝母粉，还是自己买的整颗放心。

点击查看大图

7.在炖锅中放入柠檬、川贝粉、陈皮、老冰糖。如果量多的话可以一层柠檬一层川贝、陈皮、冰糖。再重复一层一层往上铺。我这次做的量少，就依次放了。

点击查看大图

8.放入隔水炖锅，开炖。切记：炖的过程中全程无水。每隔两三个小时揭盖搅拌一下。不要把水弄进去了。之后吃的时候也要用无水无油的勺子舀。

点击查看大图

9.炖十二个小时左右，到图中这种状态，就可以了。晾凉，装进干净干燥的密封玻璃瓶，放冰箱里可保存三个月左右。