香干小炒肉

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1.五花肉洗净煮熟后切薄片。

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2.豆干切片。

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3.蒜苗切段，蒜白那里用刀拍一下，这样好炒熟也好进味。

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4.姜切丝，蒜切片。

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5.花椒切小块。

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6.热锅烧油，放入姜蒜爆香。

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7.放入好久进去翻炒一下，炒香之后捞出来备用。

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8.锅内再次烧热油，倒入准备好的五花肉中小火慢慢煸炒出油，肉片炒成金黄色就差不多了。

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9.倒入炒好的姜蒜和红椒进去继续翻炒，然后加入生抽，醋，料酒，糖进行翻炒。

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10.加入香干进去翻炒片刻。

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11.然后把肉片和香干拨到一边，放入一勺豆瓣酱油炒红，再把肉片和香干一起翻炒。

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12.再加生抽少许，料酒少许，再加一点糖。

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13.最后加入蒜苗，鸡精炒香，炒熟即可。

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14.成品图。