辣炒花甲

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1.菜场买回来的花甲用清水加盐浸泡吐沙之后，反复冲洗备用。

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2.调味料：生姜，干辣椒，桂皮，花椒，香叶，火锅底料，香葱。

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3.锅中倒油，烧热后放入调味料煸炒出香味。

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4.放入花甲煸炒。

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5.加盐、糖、味精，料酒少许。

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6.加水。继续煸炒。

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7.汤汁低于花甲即可。关火装盘。

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8.成品图。