苦瓜鸡蛋饼

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1.苦瓜对半切开，去籽。

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2.切成薄片。

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3.锅内烧水倒入苦瓜焯一下水。

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4.捞出控干水分。

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5.打入四个鸡蛋。

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6.倒入盐，鸡精搅拌均匀，倒入一勺淀粉搅拌均匀。

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7.锅内烧油倒入鸡蛋液。

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8.煎至定型翻面。

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9.煎至两面金黄。

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10.切块装盘，苦瓜鸡蛋饼完成。