淡干海参泡发详细做法──“鱼儿厨房”私房菜

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1.泡发海参的容器跟材料：锅，剪刀，密封保鲜盒，保鲜袋。（泡发的容器跟材料必须洁净无油，鱼儿家专门为泡发海参准备一套容器跟材料）食材：1、淡干海参；2、纯净水。

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2.海参的挑选：到正规店面购买品质高的淡干海参。

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3.泡发过程：1、泡；将淡干海参置于装有纯净水的保鲜盒中密封，放入冰箱保鲜层，浸泡36个小时左右，保鲜层温度控制在零下三度左右，中间换水两次。

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4.经过36个小时浸泡的海参，表面回软，略微变大。

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5.剪；将泡软的海参从腹部纵向剖开。

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6.去掉海参前段牙状物，清洗干净。

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7.海参清理出来的牙状物杂质。

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8.海参腹部有4、5条内筋，想让海参泡发长的个大，就从中间剪断。（鱼儿就是自家吃，所以没有剪断）

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9.清理干净的海参。

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10.煮；无油锅加入纯净水，放入清理干净的海参，煮沸后，改中火煮45分钟左右，煮到能将海参轻轻掐透即可，如掐不透就继续煮。（鱼儿怕烫，就用洁净的筷子轻轻扎，能扎透就捞出来）

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11.煮好的海参，放到保鲜盒里。

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12.泡；继续用纯净水泡发，海参密封放冰箱保鲜层泡发48小时，温度控制在零下3度左右，中间换两次水。（这是鱼儿泡发好的海参宝宝）

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13.可以食用的海参。（水里的海参跟捞出来的海参，颜色有点偏差）

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14.干海参跟泡发好的海参。

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15.装；泡发好的海参一次吃不掉，用保鲜袋密封装好。

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16.密封好的海参，放冰箱冷冻室保存，可保存3个月左右，食用时自然解冻或者冷水化开即可。参娃娃在鱼儿的帮助下，终于变成一个人人喜欢的参胖子啦。

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17.参胖子游泳啦！