辣味豆豉焖鸡爪

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1.鸡脚十只切去脚尖。

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2.放入锅中焯一下水。

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3.冲去浮沫，沥干水份备用。

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4.姜、蒜切末、豆豉30粒、茂德公香辣酱一勺，可用豆瓣酱代替。

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5.锅内热油，下姜、蒜、豆豉小火炒出香味。

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6.再加入香辣酱炒香炒出红油。

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7.一次性加入足量清水，调入适量生抽、老抽、胡椒粉。

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8.将鸡脚放入锅中，上盖小火焖十分钟，中途翻动两次。

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9.最后大火收汁时，调入盐和鸡粉。

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10.成品图。