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要说小朋友最喜欢的菜，那今天这两种食材绝对排的上，除了对鸡蛋和虾过敏的孩子，还没有听说过谁家宝贝不喜欢吃虾和鸡蛋的，比如我家小朋友，尤其喜欢吃虾，但是特别懒，就是不愿意拨虾壳，我经常会去掉虾壳和虾头，只剩下Q嫩的虾身，看着孩子大口大口的吃饭，做妈妈的就开心。家里时常会备一些虾冻起来，因为有些时候没有时间经常去市场，冻些虾仁会比较方便，家里没有菜的时候随时取出来，不像猪肉类需要长时间解冻，只需清水冲一冲分分钟能化冰，冰冻后的虾仁虽不及新鲜虾仁更美味，可是只要不是用来白灼和清蒸，论方便和营养它绝对是最好的选择。
点击查看大图1.虾解冻，去头去壳，解冻的正确方法，用流动的清水缓缓冲洗化冰，切不可用热水甚至开水，或者微波解冻的方式，这样很容易把虾给做熟了。
点击查看大图2.检查虾仁北部是否有泥线，有的话用刀子在虾背上划一刀，抽出黑色的泥线即可，没有的话没有不用处理。
点击查看大图3.处理好的虾仁洗干净，沥干下水分，撒一勺生粉腌制一下，可以加少许盐，这一步不要用料酒，虾本身没有什么腥味，加料酒会掩盖虾仁本身的鲜味，而且酒精的挥发会带去一部分虾仁的水分，这样在炒虾仁的时候就很容易炒老或者脱浆。
点击查看大图4.如果实在绝对有味道可以滴几滴柠檬汁，除味增香效果都特别好。
点击查看大图5.鸡蛋三个，打入碗中搅散。
点击查看大图6.要想使鸡蛋炒的蓬松又嫩，可以在鸡蛋里加一勺凉白开，实在没有用清水也可以。
点击查看大图7.腌制好的虾仁冲洗掉淀粉，用生粉腌制后的虾仁炒出来会特别Q嫩。
点击查看大图8.油锅烧热。
点击查看大图9.先倒入鸡蛋，火不要太大，一口好的不粘锅常用中火和小火就可以了。
点击查看大图10.用锅铲顺时针方向慢慢搅动鸡蛋，得到一锅蓬松小块的蛋，不要翻动太快，鸡蛋会碎的太厉害，我们让它自然的蓬松就可以。
点击查看大图11.待鸡蛋成型时把虾仁倒入。
点击查看大图12.翻炒至虾仁变色即可，大概不到一分钟的时间，久了虾仁也会老。
点击查看大图13.撒少许盐就可以出锅，喜欢虾仁颜色更漂亮，可以在出锅前加一小勺水淀粉，整个菜的卖相也会很好。
点击查看大图14.成品
点击查看大图15.成品
点击查看大图16.成品
点击查看大图17.成品
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
