布里欧修吐司

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1.称取小麦粉、奶粉、精盐、白糖，放入鸡蛋和一半的净水（揉面用的），搅拌均匀。

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2.称取酵母粉，用100g净水搅拌溶解。将酵母液和剩余的一半揉面用水加到面团里，继续搅拌。

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3.黄油软化（微波炉600w加热30秒）后，加入到面团里，均匀揉面。

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4.面团基本成型后，加入松子仁。如果不打算加这些食材，可以免去这一步骤。

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5.揉成光滑的面团后，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时。

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6.第一次发酵结束后，面团涨大了很多。

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7.将面团均匀分成四个小面团。

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8.在吐司模具内壁上涂上一层黄油，防止面团粘连。

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9.将面团放入模具内，再刷上蛋液，盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟。

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10.我这次是盖上盖子了，建议不要盖，一旦面团膨胀溢出，盖子不易打开。另外，我买的模具不大，所以放三个面团有些挤，放两个面团就行了。

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11.第二次发酵结束后，烤箱预热：180度，上下火，10分钟。之后，底层空烤盘里放入50g水，再放入放有面团的烤盘，开始烘烤：180度，上下火，30分钟。

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12.面包出炉后，脱模，自然冷却。

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13.成品图。

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14.冷透后更好切片，就不会像我切的这么难看????。