韭菜烀饼

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1.玉米面中加入清水，和到湿润状态。

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2.用手攥可以成团，一压就散开。然后放一边醒一会儿。

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3.鸡蛋炒散，用铲子切碎易于入味。

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4.韭菜控干水份后，切沫。

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5.韭菜馅中磕入一个鸡蛋，加少许盐调味。（生鸡蛋可促使馅料成型）

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6.倒入炒好的鸡蛋碎，再调入少许香油。

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7.搅拌均匀。

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8.平底不粘锅预热，倒入少许油，厨房纸巾擦匀。

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9.锅体热后，关火。倒入玉米面，用小勺子整理压平。

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10.再倒入馅料，铺平。

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11.盖上锅盖，开中小火，闷6分钟左右。

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12.锅盖内壁的雾气逐渐散去，可以闻到阵阵香味了，烀饼就熟了。