豆豉炖鲫鱼

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1.主材如图，这次的鲫鱼大一些，所以用了一条，大概一斤半，补钙佳品。

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2.热锅冷油煸香姜片。

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3.擦干鱼身（减少溅油），煎至两面金黄。

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4.加入蒜瓣、豆豉。

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5.烹入料酒、老抽、生抽、白醋、盐（少加一点就可以，因为我这包豆豉是咸豆豉）、白糖。

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6.加温水没过鱼身，等开锅后盖上锅盖，炖煮30分钟以上。（后经宝爸要求又加了一些土豆粉进去，嘻嘻）。

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7.剩少量汤出锅装盘即可。