烧椒墨鱼仔

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1.将墨鱼仔洗净，加白酒和盐腌10分钟。

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2.将腌好的墨鱼仔倒入开水之中，汆水3分钟捞出，再放入冷开水中降温。

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3.将降温后的墨鱼仔摆盘备用。

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4.将二荊条放入锅中，大火烤至皮焦黄状，再将其切成末。

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5.热锅烧油至七分，倒入豆腐煮和烧椒末，分别加蚝油、料酒、小半碗水，加入鸡精味精和盐调味就制成烧椒酱了。

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6.将氽过水的西兰花摆在墨鱼仔的周围，浇上烧椒酱，这道菜就大功告成了。