酸奶蛋糕

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1.东西准备好，酸奶可以用老酸奶更好吧，这个希，不过味道也好。

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2.酸奶倒入碗里，蛋黄蛋清分离，黄油融化倒入酸奶中，再加入蛋黄搅拌均匀。

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3.低筋粉和玉米淀粉混合过筛加入。

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4.Z字法搅拌均匀无颗粒。

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5.蛋白打发，糖分次加入打发到有钩色发白。

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6.取三分之一加入面糊中拌匀，剩下的全部放一起混合。

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7.倒入模具，这个很小，就够两个人吃的。

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8.倒入烤箱155度1一个小时，下面放水，水浴法烤，颜色上好加盖锡纸以免烤焦，出炉后冷却，用牙签戳一下，好的牙签无粘粘。

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9.冰箱冷藏一晚上第二天开吃，因为没有奶油没有添加剂，自己吃还是很健康的，我准备把黄油也换掉，黄油也不是很健康。