香辣水煮鱼

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1.脆肉皖片好鱼肉，先用盐，酱油，生粉腌1个小时入味。

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2.锅里放油爆香葱姜蒜花椒然后放辣椒酱，这个是我自己做的，你们可以用郫县豆瓣酱代替，炒香。

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3.炒香后加水煮开，烫鱼片。

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4.黄豆芽焯水煮熟垫锅底。

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5.煮好鱼片装盘后，烧热油锅，放八角花椒干辣椒爆香。

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6.然后把烧热的料子慢慢浇在鱼片上，绝对要听到滋啦滋啦的声音????。

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7.上面再撒点熟芝麻和香菜。

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8.出锅啦。