红烧黄鱼

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1.黄鱼收拾干净去肚子里的脏东西，然后背上划三刀这样里面容易进味道。

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2.用葱姜盐和十三香淹几分钟。

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3.在旁边准备葱姜蒜香菜还有一点辣椒，把所以的调料都放进一个小碗里备用。

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4.把淹好的盐正反面都拍上面粉。

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5.热锅凉油，等油热七八成把鱼放里面炸。

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6.炸成两面金黄就还可以盛出来放一边。

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7.锅里留点鱼把葱姜蒜辣椒都放里面炒出香味。

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8.把碗里的调料倒进锅里炒一会放入清水。

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9.把鱼放进去，水多一点没事，时间长味道就进去了。

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10.炖到汤没有多少了就可以盛出来了，我用的是农村的大锅，火烧大了鱼头掉了????。