辣炒鸡胗

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1.立正下锅加料酒焯水。

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2.煮开后在煮一分钟。

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3.捞出控水备用。

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4.锅中烧油。

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5.加葱姜干辣椒，花椒，八角炒香。

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6.下入鸡胗大火翻炒。

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7.加一勺辣椒酱，生抽老抽。

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8.翻炒均匀。

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9.加水没过鸡胗。

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10.大火煮开小火煮20分钟。

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11.大火收汁完成。