玲珑玉心

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1.瘦肉和香肠剁碎，放入料酒、蚝油，酱油和适量的盐腌制片刻。

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2.白萝卜去皮，切圆片用模具做成心形。中间掏空。约铜钱大小。摆盘待用。

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3.将腌制好的肉装入心形白萝卜挖空的部分。

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4.水烧开后，上锅蒸20分钟。

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5.另起锅烧水，放几滴食用油和适量盐上海青焯水。熟后捞起沥干水份备用。

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6.白萝卜蒸出的水不要倒掉。加适量的的蚝油、酱油、盐和淀粉做一碗芡汁。

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7.将焯熟的上海青围在盘子周围。浇上做好的芡汁。