鲜茄赛菊花

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1.新鲜长茄子一根，横切食指长左右，一旁备用。

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2.横竖交切，成刀花，用盐，白糖腌十分钟左右。

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3.用蛋液裹均匀切身。

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4.锅里烧油七层热左右，下茄条中火炸.

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5.炸三五分钟左右，金黄色即可出锅了。

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6.出锅后，准备豆瓣酱，蒜瓣，韭菜，煸炒入味儿，烧浓汁，起锅。

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7.将浓汁浇在茄花上，香气浓郁地道，用筷子夹起一块儿，有菊花的摸样呢。