肉末炒碗豆

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1.豌豆粒洗净沸水中加少许盐将豌豆粒焯熟捞出放入凉水中装盘备用。

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2.肉末中加入少许盐，酱油，胡椒粉，料酒，淀粉腌制10分钟。

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3.葱姜蒜爆香放入肉末，炒出猪油，放入少许生抽，老抽。

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4.肉炒香后倒入碗豆粒，放入少许盐，耗油，勾薄芡即可出锅。

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5.成品。