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老北京炸酱面有多种风味，有牛羊肉清真炸酱，有单清鸡蛋炸酱，还有素炸酱。那是风情万种，各有各口味，味道都是一流的。今儿就给您上一碗北京素炸酱面，保准您吃完一碗还想第二碗。
点击查看大图1.将大酱倒入碗中，入沸水蒸锅蒸10分钟。
点击查看大图2.菠菜洗净入沸水锅中汆烫去除草酸，捞出用榨汁机打成菠菜汁。
点击查看大图3.将菠菜汁缓缓倒入面粉盆中搅拌。
点击查看大图4.揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。
点击查看大图5.面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。
点击查看大图6.刀切成细面条，抖散待用。
点击查看大图7.虾皮用温水浸泡5分钟，冲洗后攥干水分；姜、蒜切成细末。
点击查看大图8.锅置火上少许油烧热，下入姜末爆香。
点击查看大图9.依次倒入清水、大酱，搅匀大火煮沸。
点击查看大图10.转至小火，调入少许鸡粉、盐，白砂糖1/2勺。
点击查看大图11.小火熬制30分钟，酱汁收至浓稠时，撒入蒜末。
点击查看大图12.炒出香味即可盛出入碗。
点击查看大图13.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
点击查看大图14.锅置火上倒入适量香油烧热。
点击查看大图15.下入虾皮小火煸至金黄色。
点击查看大图16.将虾皮热油浇入炸好的酱中。
点击查看大图17.将素炸酱添入面碗中即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
