咸肉烧豆腐

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1.把蒜头剁碎，尖椒切圈，把豆腐切约1公分厚的块，放入不粘锅；

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2.两边煎成金黄色； 生；

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3.把咸肉煸出油，盛起，把多余的油滗起，锅底留要用的油；

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4.锅下豆瓣酱，用锅铲推散，爆香，放蒜米，爆香；

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5.倒入大蒜，爆炒至断生；

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6.倒入豆腐、咸肉和辣椒圈；

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7.加清水约2大匙，白糖1小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，麻油1小匙，兜均匀即可。