姜葱炒牛肉

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1.牛肉清洗干净，冷藏过后更好切薄片。切好的牛肉放盆里，加姜丝，黑胡椒粉，盐，糖，鸡精，一点生粉，花生油。

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2.搅拌均匀腌制10分钟。

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3.将葱段切段备用。

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4.锅里倒入适量花生油，6成热后划入腌制过的牛肉煸炒爆开。

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5.加入生抽，蚝油，一点点老抽。

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6.因为切薄片，所以很快就熟了，如果炒久反而肉老。这时加入葱段炒。

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7.炒均匀即可出锅。