韭黄炒鸡蛋

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1.韭黄切段洗净沥干水分备用。

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2.鸡蛋加一点点清水，盐，花椒面。调成糊状备用。

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3.平底锅里放猪板油。火把它融化（个人觉得炒鸡蛋用猪板油是最棒的哟！）。

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4.小火把鸡蛋煎干注意要不停的翻动，不要把它弄糊了。

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5.转大火倒入韭黄快速翻炒。加入适量的温开水这个就是韭黄炒出来不发干的窍门了，锅里的水干即可。

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6.起锅调一点盐和味精，撒上葱花即可。