奶香玉米小馒头

收录时间：2022-12-17 15:46:53 人气：9333

非常松软香甜的一款家常面食，做出的形状小巧金黄。
加入了少许的玉米面和牛奶，使得馒头的营养更上一层楼。
是很适合宝宝吃的健康主食。

主料

辅料

酵母4克

配料

奶香玉米小馒头的做法步骤

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1.面粉和玉米粉，酵母放入搅拌桶中。
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2.再加入米酒和牛奶。
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3.搅拌成团后加入橄榄油继续搅拌。
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4.成为光滑的面团后发酵两倍大。
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5.发酵好的面团揉均匀光滑。
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6.擀成长方大片。
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7.再卷成长条。
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8.切成等份的小面团。
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9.把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。
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10.大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。

制作小窍门

玉米面和白面的比例最好是3:1，这样做出的馒头口感才好吃。
和面的时候加入少许米酒，蒸出的馒头带着淡淡米酒清甜，口感很棒。
面团一定要揉均匀，使得玉米面和白面充分的混合均匀，蒸出的馒头色泽才好看。
蒸制好的馒头不要马上取出，焖至3-5分钟后再取出，馒头才不会塌陷。

分类：主食家常菜老人早餐

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