酱烧带鱼

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1.备好原材料：带鱼，姜片，大葱，沙茶酱；

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2.带鱼处理干净后，用适量盐，料酒抓匀，腌制片刻；

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3.姜片，葱段分别切丁；

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4.腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉；

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5.炒锅烧热，倒入适量菜籽油；

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6.油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出；

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7.锅里留底油，炒香姜蒜；

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8.调入适量沙茶酱；

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9.将沙茶酱炒香；

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10.调入适量水，白糖，料酒，生抽煮开；

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11.放入煎好的带鱼，用中小火煮至汤汁浓稠；

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12.关火盛出即可。