鸡肉蔬菜蛋饺

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1.鸡胸肉洗净，切成块，放入料理机打碎；

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2.胡萝卜去皮，切成块，放入料理机打碎；

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3.将鸡胸肉泥，胡萝卜泥，香菜碎和葱花碎放入料理碗内，加入1勺盐，1勺生抽，适量黑胡椒粉，适量香油， 半勺白糖，少量鸡粉和15克左右的淀粉顺时针搅拌上劲；

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4.取四个鸡蛋打入碗；

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5.加入一丢丢盐，10克左右淀粉搅拌均匀。

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6.打散至无颗粒；

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7.不粘锅内小火烧热，刷一层薄油，再将圆形模具放在锅里，倒一汤勺蛋液在模具内，转动不粘锅让蛋液均匀流淌，形成蛋皮；

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8.等蛋皮边缘凝固，底部还有部分蛋液尚未凝固；

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9.夹一点肉馅放在蛋皮中间，肉馅不要太多；

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10.用筷子把蛋皮的一边夹盖住肉馅，然后用筷子把边缘压紧即可；

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11.依次制作直到蛋液用完为止；

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12.做好的蛋饺还不能食用，因为它的内陷还没有完全成熟，所以需要开水上锅，蒸7分钟左右就可以开吃了。

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13.蒸好的蛋饺可以直接食用，也可以不用蒸，直接放冰箱冷冻，下次可以用来做刷火锅，比外边买的更卫生哦！