肉末香菇虎皮蛋

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1.鸡蛋煮熟后去壳。

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2.炒锅下油，下剥好的鸡蛋。

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3.小火慢慢炸至蛋白呈虎皮。

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4.干香菇泡发洗净后切片，葱切末，蒜切片。

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5.肉末用少许生粉和胡椒粉略抓一下。

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6.炒锅下油，爆香葱蒜片。

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7.下肉末炒散至变色。

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8.倒入切好的香菇。

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9.淋适量生抽。

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10.加入适量的蚝油。

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11.下小半碗水。

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12.倒入炸好的鸡蛋，小火慢煮至汤汁粘稠起锅。