梅子面包

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1.高筋粉放入厨师机内再加入盐和细砂糖。

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2.清水加温至37度，放入发酵粉孵化后倒入厨师机。

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3.搅拌一下后加入鸡蛋。

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4.厨师机揉面20分钟。现在高温注意厨师机每隔10分钟休息几分钟。

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5.加入黄油。

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6.继续揉面20分钟。

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7.手套膜出来就可以了。

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8.整理滚圆放入桶内发酵60分钟，盖上盖子或者保鲜膜。

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9.发酵完成后拿出用手指戳一下不反弹。

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10.拿出排气。

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11.分成九个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

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12.放入梅子肉，包裹起来，收紧口子。

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13.依次放入金盘。

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14.送入烤箱两次发酵，底部放一碗热水，发酵60分钟。

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15.拿出来，刷鸡蛋液，做造型。

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16.烤箱预热至180度烤制20分钟，上色满意加盖锡纸。

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17.烤完拿出冷却。

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18.美味可口的梅子面包就完成了。

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19.酸酸甜甜的口感得到家人的喜欢。