坚果面包

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1.高筋粉放入厨师机内，加入盐和细砂糖。

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2.厨师机搅拌一下，清水加温至37度，放入发酵粉孵化，孵化后倒入厨师机内。

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3.启动厨师机揉面二分钟后加入回温后的鸡蛋。

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4.厨师机揉面20分钟，天气热厨师机揉面10分钟休息一次。

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5.检查面团硬湿度。

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6.加入黄油。

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7.继续揉面20分钟。

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8.整个揉面40分钟，手套膜就出来了。

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9.滚圆放入模具。

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10.烤箱发酵档，底部放热水发酵60分钟。

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11.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功了。

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12.分成六个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

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13.将剂子擀成椭圆形。

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14.依次放入各种坚果馅料。

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15.两边往中间折叠。

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16.收紧口子，口子朝下。

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17.放入纸托。

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18.依次放入金盘。

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19.金盘送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

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20.发酵完成后拿出刷上鸡蛋液，筛入白芝麻。

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21.烤箱预热至190度，烤制20分钟。

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22.上色满意加盖锡纸。

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23.美味可口的坚果面包就完成了。

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24.掰开看里面的坚果零食很有食欲，这样的面包也同样是我家早餐吃的品种。