冰糖肘子

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1.猪肘子表皮用火烤焦可以去腥还可以去除残留的毛 这个是去骨的肘肉。

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2.烤好的肘子洗清干净。

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3.锅中加入清水放肘子煮出血沫 控水用厨房纸吸干水份 以免下锅的时候油溅到身上烫伤！

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4.准备好花椒八角葱姜桂皮香叶白寇冰糖川椒。

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5.起锅热油 放入适量的冰糖。

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6.熬制糖色枣红冒细泡放入肘子。

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7.煎至两面上色加入准备好的腐乳汁 可以增添肘子的红润度。

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8.加入适量的水生抽盐蜂蜜和辅料大火烧开转小火炖煮两个小时左右慢慢收汁（用的炒锅）高压锅适量时间就可以 收好汁淋到肘子上即可。

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9.美味的冰糖肘子出锅啦。

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10.入口即化甜咸软糯。

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11.肥而不腻哦。