豆腐鸡蛋蔬菜焖饭

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1.食材：北豆腐 20克，鸡蛋1个，草菇 20克，青菜叶 20克，小米燕麦饭 60克。

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2.北（老）豆腐入水焯 2分钟。

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3.草菇切碎，青菜叶切碎。

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4.炒锅倒少许油，鸡蛋打入翻炒，鸡蛋定型草菇加入。

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5.北豆腐一边炒一边按压，小米燕麦饭一起炒，炒匀加入青菜叶。

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6.翻炒2下盛入碗中，盖盖（保鲜膜），入锅蒸15分钟。

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7.没有加调味，觉得寡淡可以加银鱼粉、虾皮粉、香菇粉等。

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8.如果要进行食材替换，鸡蛋可以换成肉、海鲜、鱼；豆腐换成豆干、腐竹、百叶等豆制品；草菇换成其他菌菇；青菜换成其他绿叶菜；杂粮饭自己觉得放哪些杂粮，

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9.1岁以下宝宝可以吃杂粮。这样搭配营养很均衡，荤素皆有，蔬菜的各种种类也都有，完美的一餐。