花生芽小炒肉

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1.准备新鲜食材。

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2.花生芽清洗干净滤干备用，瘦肉切薄片，用生姜，料酒，少量盐腌制一会。

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3.锅热倒入适量花生油，划入肉片。

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4.快速变来，加入蚝油，生抽，炒至八成熟。

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5.盛出备用。

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6.再起锅，倒入一点点花生油，倒入花生芽炒均匀。

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7.在锅边加入些许清水焖炒一下花生芽(喜欢软烂的就多煮会儿，但本人觉得清脆些更香甜，所以不需要太久)。

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8.花生芽9成熟倒入肉片一起炒均匀，快出锅加入葱段提香，调好味道，最后用生粉勾芡即可出锅。

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9.很脆很清甜，美味。