流沙包

点击查看大图

1.咸蛋黄蒸10分钟左右蒸熟。

点击查看大图

2.用叉子将蛋黄压碎，尽量压碎一些。

点击查看大图

3.加入提前软化好的黄油搅拌融合。

点击查看大图

4.再加入吉士粉，奶粉和糖粉搅拌均匀。

点击查看大图

5.加入牛奶。

点击查看大图

6.做好的流沙馅放入冰箱冷冻一小时以上，将馅冻硬。

点击查看大图

7.冻好的馅用圆形勺子挖成小球。

点击查看大图

8.挖好的馅再放入冰箱冷冻，防止变软。

点击查看大图

9.准备做面皮。面粉放入大碗内。

点击查看大图

10.温水中加入白砂糖搅拌溶化。

点击查看大图

11.加入酵母搅拌。

点击查看大图

12.将酵母水倒入面粉中用筷子搅拌。

点击查看大图

13.揉成光滑的面团。

点击查看大图

14.盖好发酵至两倍大。

点击查看大图

15.发酵好的面团取出充分排气。

点击查看大图

16.搓长条，切成等大的剂子。

点击查看大图

17.将剂子滚圆。

点击查看大图

18.取一个剂子按扁包入馅料。

点击查看大图

19.包好，收口捏紧。

点击查看大图

20.放入蒸笼中二次醒发15分钟。放入蒸锅中大火蒸15分钟左右，闷3分钟揭盖。

点击查看大图

21.成品。趁热食用更美味。