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一直不明白古早味究竟是什么味道，问了一下度娘，和大家分享一下????大部分台湾小吃源自经济贫困的年代，经济地位和生活条件型塑了克勤克俭的饮食文化，这种文化带着顽固的模式，保守、重复、停滞、简陋而古朴，我们通过饮食的审美活动，能轻易领略古早的年代，诸如古早的食物，古早的烹调方式，古早的用餐氛围，古早的饮食习惯。 古早味最明显、最基本的意涵是世代相传的东西，它因为被人们喜好而风行而流传，那是一种经验的累积，其点点滴滴又被修饰过，成为普罗大众接受的做法和滋味。我们可能并不知道最初的创造者姓啥名谁，也可能张冠李戴，附会某种传说在某个名人身上。人们长期吃它、谈它，视它为生活中的理所当然。 古早味是一种态度，它崇尚自然。 许多美好的事物都在过去的掌心中。
点击查看大图1.蛋清、蛋黄分离，分别放入无油无水的容器中。
点击查看大图2.玉米油放入锅中，将玉米油烧到冒烟关火。
点击查看大图3.马上将面粉倒入玉米油中，搅拌均匀。
点击查看大图4.倒入牛奶搅拌均匀。
点击查看大图5.倒入鸡蛋黄，拌匀。
点击查看大图6.拌好的面糊放到一边备用。
点击查看大图7.蛋清中加入糖、盐和几滴白醋。
点击查看大图8.用电动打蛋器打到可以拉出小弯钩。
点击查看大图9.取3分之1蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
点击查看大图10.拌匀的蛋黄倒入剩下的蛋清中。
点击查看大图11.翻拌均匀。
点击查看大图12.活底8寸模具底部包上锡纸。
点击查看大图13.将拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻振两下。
点击查看大图14.将模具放入烤盘中，烤盘中注入3厘米的水，烤箱预热150度，烤70分钟。
点击查看大图15.出炉晾凉脱模。
点击查看大图16.切块食用，松软细腻。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
