火腿肠奶酪面包

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1.奶酪搓成条，方便揉面溶解。

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2.高筋粉放入厨师机内，加入盐和细砂糖。

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3.清水加温至37度，放入发酵粉孵化，再倒入厨师机内。

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4.启动厨师机揉面二分钟后加入鸡蛋。

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5.搅拌一下，加入三分之二的奶酪。

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6.厨师机揉面20分钟，天气热厨师机每隔10分钟休息一下。

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7.加入黄油。

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8.继续揉面20分钟。

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9.检查面团硬湿度。

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10.面团可以出手套膜。

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11.整理一下滚圆，放入厨师机桶内自然发酵，现在天气温度30度左右，发酵60分钟。

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12.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。

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13.拿出排气。

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14.分成九个剂子。

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15.滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟。

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16.火腿肠切小块。

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17.分成九块。

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18.剂子擀成圆饼，放入火腿肠，再加点沙拉酱。

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19.包裹起来，收紧口子。

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20.依次放入金盘。

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21.送入烤箱两次发酵，底部放热水发酵60分钟。

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22.用剪刀剪十字，放入奶酪。

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23.烤箱预热至190度，烤制20分钟。

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24.上色满意加盖锡纸。

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25.美味可口的火腿肠奶酪包就完成了。