蓝莓乳酪派

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1.派皮：
低筋面粉中加入细砂糖和软化的黄油。

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2.用手搅拌均匀，呈现粗玉米粉的样子，一粒粒的。

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3.加入水，混合成光滑的面团，醒15分钟

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4.把醒好的面团擀成薄面片。

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5.把面片盖在事先涂好黄油的派盘上。

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6.用擀面杖擀掉边上多余出来的部分。

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7.用叉子在派皮上扎些小眼，以免烤的过程中鼓起来，扎好后备用。

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8.乳酪馅：

1.软好的奶油奶酪中加入细砂糖。

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9.2.把奶酪搅打成蓬松顺滑无颗粒。

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10.3.奶酪糊中加入鸡蛋，牛奶，动物性淡奶油，继续搅打均匀。

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11.4.继续加入柠檬汁搅拌均匀。

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12.5.低筋面粉过筛后加入，搅拌均匀至无颗粒。

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13.6.将乳酪馅倒入事先准备好的派皮中。

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14.7.烤箱预热170度。放入中层35分钟即可。

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15.8.吃的时候上面放些蓝莓酱。