芹菜炒腐竹

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1.备料：芹菜，腐竹，红椒都切斜刀。

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2.沸水中加少许盐焯一下芹菜，变绿后立即过凉水捞出装盘。

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3.葱花爆香。

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4.芹菜，腐竹，红椒一起放入锅中翻炒。

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5.大火快速翻炒，出锅前加入盐，味精勾薄芡出锅。