青椒炒肉皮

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1.猪皮洗净冷水下锅焯水后捞出，刮去背面的脂肪。

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2.切成条状。

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3.准备好姜、八角、香叶、花椒、干辣椒。

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4.香料和切好的肉皮，适量水放到高压锅中，盖盖烧开上汽后转小火15分钟。

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5.洋葱、青椒切成丝。

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6.煮好的肉皮捞出稍凉。

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7.锅中放油，下入洋葱和青椒翻炒变软。

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8.放入肉皮同炒。

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9.加盐、料酒、生抽、蚝油调味，撒入葱段炒匀。

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10.出锅喽。