肉末鸡蛋羹

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1.鸡蛋3个打散。

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2.加入清水搅拌均匀。

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3.搅拌好的鸡蛋液过筛。

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4.盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。

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5.上蒸锅，大火蒸25分钟左右。

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6.蒸好的鸡蛋羹揭去保鲜膜备用。

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7.锅中倒入适量油，放入肉馅儿和葱煸炒。

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8.肉馅炒到变色，加入少量清水，放入酱油、蚝油翻炒均匀。

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9.勾入适量水淀粉，将汤汁收浓稠，关火。

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10.将做好的肉末汤汁浇到鸡蛋羹上，撒上葱花即可。

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11.非常嫩，好吃????。