南瓜炒肉丝

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1.准备好各原料和调料。

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2.猪肉洗干净切成丝备用。

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3.南瓜洗干净去瓢，切成细丝备用

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4.姜切成片，辣椒切成段，备用。

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5.肉丝加盐，加少量黑胡椒，打入蛋清，加入生粉和少量的水，将肉丝抓匀。

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6.往锅里倒入油，倒入肉丝，在油锅里滑肉，然后滤油。

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7.热油锅爆香姜片、干红辣椒，再放入南瓜炒至断生，加入海天金标生抽、海天上等蚝油炒匀。

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8.加入肉丝炒匀装盘即可。