豆角酿肉

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1.肉糜加鸡蛋 姜末 葱末 少许蚝油 盐 胡椒粉搅拌均匀。

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2.豆角洗净放开水中焯水后捞出，焯水前在水里加几滴油。

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3.将豆角如图圈好放入盘中。

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4.将肉糜弄成小肉丸放在豆角上。

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5.上锅蒸熟后取出。

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6.将汁倒入锅中加入少许清水和蚝油拌匀，烧开后用水淀粉勾薄欠。

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7.将薄欠淋的肉丸上即可食用。