卤味拼盘

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1.肉皮汆一下水撇去浮末，藕去皮切片，鹌鹑蛋煮熟去皮。

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2.干豆腐叠成正方形，用棉线绑上。

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3.锅中放入少量水，放入白糖熬制。

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4.将白糖熬成焦糖色。

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5.添入适量水，加入所有辅料。

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6.放入肉皮、鹌鹑蛋、藕片和干豆腐。

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7.盖上盖子、水开后小火煮40分钟左右即可。

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8.不用急于捞出，浸泡一夜更入味。

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9.炎热的夏天，来上一盘，即消暑又解馋。

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10.成品图。