煎饺子

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1.温水和面，1斤面大约250一260克左右的温水，同体温差不多温度的水。揉成光滑的面团，饧一会。这段时间可以准备馅料。

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2.韭菜半斤，鸡蛋5个，香菇5个，胡萝卜海米适量。

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3.鸡蛋煎成蛋花。

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4.其它的都洗净切碎。

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5.先把韭菜用点油搅拌，封住水份。

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6.把所有材料放一起，加点蚝油，盐，五香粉，最后加点香油。

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7.搅拌成馅。

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8.揉面，切剂子，擀皮，包饺子。

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9.平底锅加热，放点油。

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10.把包好的饺子摆进去，倒进一小碗水。

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11.盖上盖子，小火煎5分钟。

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12.煎这样就可以了。