白菜心烧鸡蛋皮

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1.准备好原料。

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2.把鸡蛋打散。

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3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

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4.锅中入油，把油分部均匀，倒入鸡蛋液，煎到熟。

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5.拿出放到菜板上切成菱形块。

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6.把大白菜切成粗丝寸段，番茄从中间一剁两瓣，再切成片。

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7.锅中火上，烧热，入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

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8.倒入白菜和番茄炒。

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9.炒到稍塌时少加点水，放入鸡蛋皮烧，烧开后加入胡椒粉，淋点香油出锅。