【兔子爱厨房】红焖豆腐～停不下来的下饭菜

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1.烧开水后，将嫩豆腐整块下锅焯一遍，1-2分钟捞起备用。

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2.猪里脊肉，剁成肉末，加入少量酱油、盐调味，再加入少量的生粉，让猪肉更嫩些。备用。

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3.豆腐切块，用搅拌咖啡的小勺子从中间挖开一个窟窿，将腌好的肉末填充进去。主要不要挖得太深，肉馅刚好填充即可。

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4.煎锅下油，油冒烟后关小火，将酿入馅的豆腐块下锅煎，期间勿要翻炒。

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5.豆腐底部煎至金黄后，在锅中加入水，水量刚好没过豆腐即可，倒入豆瓣酱，稍微整均匀后盖上锅盖，闷3-4分钟。

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6.为了让豆腐和肉更入味，可以给豆腐翻个身，等汤汁收得差不多即可盛出装盘^_^