肉松吐司

点击查看大图

1.1所有材料都称好，除了黄油，其它所有的材料都投进面包机启动和面功能先选择10分钟，然后看一下状，这时我又增加了10分钟，总共揉了2次。

点击查看大图

2.这时可把黄油投进面包机内继续揉面。

点击查看大图

3.揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜。

点击查看大图

4.揉圆放进面包机内进行第一次发酵发至1.5倍大,手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成。

点击查看大图

5.把发酵好的面团取出按压开排气，把面团分成6等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

点击查看大图

6.取一个松弛好的面团，擀开边上的气泡拍掉，翻面，自上往下卷起。

点击查看大图

7.盖保保鲜膜醒发20分钟左右。

点击查看大图

8.再次擀开，翻面，抹上沙拉酱。

点击查看大图

9.再码上适量的肉松，自上往下卷起。

点击查看大图

10.卷好的面团码在模具内。

点击查看大图

11.放进烤箱发酵至8—9分满，手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹。

点击查看大图

12.发至8分满，白白胖胖的。

点击查看大图

13.放入预热好的烤箱，下层，上火150度下火170度，烘烤35分钟，顶部上色要及时盖锡纸。

点击查看大图

14.成品图。

点击查看大图

15.成品图。